VIOGNIER CHARDONNAY L’équilibre

14,95

IGP Comté Tolosan
Mis en bouteille à la propriété
Millésime 2016

Jean-Luc Baldès rappelle les Vins de Lune du XVIIème siècle quand les paysans récoltaient les raisins la nuit pour soustraire une partie de la récolte du seigneur et ainsi lui verser moins d’impôts. Aujourd’hui, les raisins sont vendangés tôt le matin afin de préserver leur fraîcheur.
93 / 100 Wine Enthusiast – Roger VOSS
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Informations complémentaires

Millésime

2016

Vignoble

Cahors, Sud-Ouest.

Assemblage

50% Chardonnay, 50% Viognier.

Terroir

4èmeTerrasse, sol argilo-calcaire. Parcelle située à 300 mètres d’altitude.

Travail de la vigne—Vinification

Agriculture raisonnée. Certification : Haute Valeur Environnementale. Vendanges matinales. Élevage en fûts durant 6 mois.