CHENIN La Douceur

25,00

IGP Comté Tolosan
Mis en bouteille à la propriété
Millésime 2017

Jean-Luc Baldès rappelle les Vins de Lune du XVIIème siècle quand les paysans récoltaient les raisins la nuit pour soustraire une partie de la récolte du seigneur et ainsi lui verser moins d’impôts. Aujourd’hui, les raisins sont vendangés tôt le matin afin de préserver leur fraîcheur.
16/20 – Guide Revue des Vins de France 2020
>>Lire la suite – fiche technique
 

Informations complémentaires

Millésime

2017

Vignoble

Cahors, Sud-Ouest.

Assemblage

100% Chenin.

Terroir

4èmeTerrasse, sol argilo-calcaire. Parcelle située à 300 mètres d’altitude exposée vers le sud.

Travail de la vigne et Vinification

Certification Haute Valeur Environnementale. Travaux très soignés de la vigne dans un engagement éco-responsable de préservation des sols. Vendanges botrytisées à la fraîcheur matinale. Vinification très rigoureuse. Élevage en fûts de chêne durant 12mois.