PROBUS
Cuvée Prestige

40,90

AOP Cahors
Mis en bouteille à la propriété
En l’an 96 de notre ère, l’Empereur Domitien fit arracher la vigne au profit de la culture du blé. C’est au IIIème siècle que l’Empereur Probus fit replanter la vigne dans le Quercy. C’est pour lui rendre hommage que Jean, le père de Jean-Luc Baldès, a créé en 1976 cette cuvée haut de gamme de l’appellation Cahors.
Millésime 2018
90/100 – GUIDE RVF
4 /5 – VIVINO
>> Lire la suite – fiche technique

Informations complémentaires

Millésime

2018

Assemblage

100% Malbec, vignes centenaires.

Terroir

Sélection parcellaire du domaine en 3ème terrasse, sous-sol argilo-siliceux et argilo-calcaire.

Travail de la vigne & Vinification

Certification Haute Valeur Environnementale. Travaux très soignés de la vigne dans un engagement éco-responsable de préservation des sols. Vinification très rigoureuse. Élevage en fûts de chêne neufs pendant 12 mois. Dégustation et sélection des meilleurs fûts.